panorama

Om een indruk te geven van het werk op de wijngaard staat hieronder een weergave van alle activiteiten in de loop van het jaar. Feitelijk is er alleen sprake van betrekkelijke rust in de periode december tot maart.

December/Januari
– snoei en opbinden van de planten
– voorkomende reparaties
– overhevelen wijn
Augustus/september
– maaien
– opbinden planten
– schoonhouden grond rond de planten
– sloten schoonhouden
Februari/ maart
– schoffelen en omwerken van de aarde rond de planten
– schoonmaken en herstellen van de paden
– overhevelen wijn
Oktober
– maaien
– voorbereiding kelder(vinificatie)
oogst!
– verwerking: kneuzen, weken, vergisten, persen
– opslag in vaten
– sloten schouwen
April/mei
– maaien
– spuiten van planten(spuitzwavel)
– schoonhouden grond rond de planten
– filtreren wijn
– bottelen
– etiketteren
– verpakken
November/december
– verspreiding schillen en pitten in wijngaard
– constante controle vinificatieproces
– overhevelen naar schone vaten
– maaien
– schoonmaak en reparatie gereedschappen
– eerste snoei
Juni/juli
– schoonmaken kelder
– maaien
– opbinden planten
– blad- en trosdunning en snoei
– schoonhouden grond rond de planten
– sloten schoonhouden